Com a chegada do São Martinho não nos podemos esquecer da rainha da festa: a castanha! Pelo que vale a pena lembrar o quão bem elas podem fazer pela sua saúde!
Na sua composição encontramos cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo, zinco, cobre, manganésio e selénio, sendo por isso indicada para fortalecer o cérebro e melhorar todas as funções intelectuais do ser humano reduzindo o risco de depressão.
É pobre em gordura e não contém colesterol, inclusive por ser uma grande fonte de fibra, permite a redução dos níveis de colesterol no sangue, bem como dos ácidos gordos monoinstaurados que reduzem o mau colesterol (LDL) e aumentam os níveis do bom colesterol (HDL).
Mas atenção, tal como todos alimentos as castanhas devem ser ingeridas de forma moderada! Possui também quantidades apreciáveis de polissacarídeos que permitem o desenvolvimento da flora intestinal e a proteção das células.
Sabia que uma porção de castanhas (10 castanhas) com apenas 179 kcal fornece metade da dose diária recomendada de vitamina C?
Dr.ª Maria Clara, Nutricionista da Santa Casa da Misericórdia da Póvoa de Lanhoso
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